Знаменитые кафе мира
Чашка кофе располагает к дружеской беседе. Кафе существуют не только для того, чтобы там можно было что-нибудь поесть и выпить. Кафе прежде всего всегда были своеобразными клубами, где люди
ДалееЭтот раздел будет посвящен истории и особенностям горячих напитков: кофе, чая, горячего шоколада и т.д.
Чашка кофе располагает к дружеской беседе. Кафе существуют не только для того, чтобы там можно было что-нибудь поесть и выпить. Кафе прежде всего всегда были своеобразными клубами, где люди
ДалееЛюбите вы кофе или нет, но представление о том, как готовят этот напиток, наверняка имеете.Существуют тысячи вариантов. В одном юмористическом рассказе утверждается, что для этой цели «используются
ДалееМасляный кофейный крем. В маленькой кастрюльке тщательно смешивают 1 яйцо и 100 г сахара.Ставят кастрюлю на огонь только для того, чтобы растопился сахар (смесь при этом не должна свернуться).
ДалееВосточный способ заваривания кофеПрост и эффективен восточный способ. Для этого необходима джезва (или турка) — небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. В классическом исполнении джезвы
ДалееПочти все готово для приготовления кофейного напитка. Осталась последняя операция — помол зерен.Бывают различные степени помола—от очень тонкого (с частицами размером до 0,15 мм) до грубого, крупного
ДалееКофейный порошок вступает в контакт с водой, наступает ответственный этап приготовления напитка — экстракция.Ароматические вещества экстрагируют сразу же, вкусовые компоненты — медленнее. Вкус, аромат
ДалееПословица гласит: «Чай не пьешь — откуда силу берешь?» Лечебные свойства чая замечены очень давно.Он стимулирует жизнедеятельность, регулирует пищеварение, обладает бактерицидными свойствами, полезен
ДалееНа своей родине, в Китае, чай известен с незапамятных времен, его история насчитывает четыре с половиной тысячи лет. О чае написано много.Можно, в частности, рекомендовать превосходную книгу о чае В.
ДалееВ составе чая имеется до 120—130 различных сложных химических соединений, из которых почти половина растворимых. Больше трети сухого вещества чая переходит в настой. Многочисленные вещества,
Далее