Из истории чая в США
В Америку данный аппетитный и благоуханный тонизирующий напиток попал совместно с английскими колонистами и фактически сразу завоевал любовь населения страны. Наслаждались этим напитком по-различному: кто-то любил добавлять в чай соль и масло, кто-то лепестки гардении, а кто-то смешивал чай с шафраном и корнями ириса. И черные, и зеленые сорта пользовались идентичной популярностью, но вот цены вызывали негодование.
Микроклимат Америки оказался неподходящим для выращивания чайного древа, следственно сухие чайные листья поставляли в страну из-за границы. В то время (XVIII век) все товары, что попадали в Америку, облагались весьма высоким налогом в пользу Великобритании, от того что страна считалась английской колонией. Но в 1760-х терпение населения кончилось, и раздались призывы к бойкотированию торговцев – поводом стало крутое возрастание налога на ввоз чая. Но только призывами дело не закончилось. В одну из ночей патриоты переоделись индейцами, и проникли на корабли, груженые чаем, стоящие на бостонской пристани, и сбросили в воды залива 340 ящиков дорогостоящего товара. Это событие вошло в историю под наименованием «Бостонское чаепитие». Безусловно, данный поступок вызвал ярость у британцев, и они ответили патриотам репрессиями, которые спровоцировали развязывание войны за независимость.
В 1776 году победу одержали американцы и провозгласили Декларацию о независимости. То есть, если верить истории, то воля и независимость, которыми так гордиться США, напрямую связана с любовью ее граждан к чаю.
Британцы не только завезли сам чай, но и привили колонистам любовь к чаепитиям. Особенным знаком материального благосостояния и общественного фурора были шикарные чаепития, где стол неукоснительно сервировался роскошными и шикарными фарфоровыми сервизами и серебряной столовой посудой. Непременным условием также были и многочисленные десерты. А в высшем свете Новой Великобритании чаепитие было оригинальным символом гостеприимства и хорошего тона.
США также является родиной рецепта чая со льдом. В 1904 году автор рецепта – чайный дилер Ричард Блечиндем – привез на Всемирную выставку в Сент-Льюис неизвестный американцам индийский сорт. Но лето выдалось весьма жарким, следственно посетители, страдая от зноя, отказывались пробовать жгучий напиток, да и самому Блечиндему тоже не хотелось пить чай в такую жару, следственно он вначале кинул в чашку лед и немного позже налил благоуханный отвар черного чая. Напиток получился весьма освежающим, и многие сразу же захотели его испробовать. В наши дни многие американцы не просто смешивают чай со льдом, но и добавляют к нему лимон, сахар либо немножко рома.
Источник: mozartclub.ru
