Кофе 

Знаменитые кафе мира

Чашка кофе располагает к дружеской беседе. Кафе существуют не только для того, чтобы там можно было что-нибудь поесть и выпить. Кафе прежде всего всегда были своеобразными клубами, где люди

Далее
Кофе 

Виды кофе

Есть у Н. Тихонова рассказ «Зельзеля». В нем описывается такой эпизод. Во время пребывания в Сирии советских людей угостили кофе в миниатюрных чашечках. Самого кофе словно и не было, лишь дно чашечки

Далее
Кофе 

Кофе: все очень просто

Любите вы кофе или нет, но представление о том, как готовят этот напиток, наверняка имеете.Существуют тысячи вариантов. В одном юмористическом рассказе утверждается, что для этой цели «используются

Далее
Кофе 

Блюда из кофе

Масляный кофейный крем. В маленькой кастрюльке тщательно смешивают 1 яйцо и 100 г сахара.Ставят кастрюлю на огонь только для того, чтобы растопился сахар (смесь при этом не должна свернуться).

Далее

Восточный способ заваривания кофеПрост и эффективен восточный способ. Для этого необходима джезва (или турка) небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. В классическом исполнении джезвы делают

Восточный способ заваривания кофеПрост и эффективен восточный способ. Для этого необходима джезва (или турка) — небольшая коническая кастрюлька с длинной ручкой. В классическом исполнении джезвы

Далее
Кофе 

Помол кофейных зерен

Почти все готово для приготовления кофейного напитка. Осталась последняя операция — помол зерен.Бывают различные степени помола—от очень тонкого (с частицами размером до 0,15 мм) до грубого, крупного

Далее
Кофе 

Война мусульман с кофе

Кофе на Ближнем ВостокеСчитается,  что впервые кофе начали употреблять в Африке, и уже оттуда оно распространилось в Йемен. Рукописные источники утверждают, что уже в 875 году кофе был известен в

Далее
Кофе 

Хранение кофе

Важна свежесть обжаренного зерна. Путь его от обжарки до кофейника должен быть максимально коротким. Обжаренное кофейное зерно — продукт весьма деликатный, долго храниться оно не может.При

Далее
Кофе 

Кофейные смеси

Кофе, поступающий на прилавки магазинов, будь то зерна или порошок, всегда представляет собой смесь различных сортов.Прежде всего кофейные смеси составляют страны-поставщики, чтобы обеспечить

Далее
Кофе 

Экстракция кофе

Кофейный порошок вступает в контакт с водой, наступает ответственный этап приготовления напитка — экстракция.Ароматические вещества экстрагируют сразу же, вкусовые компоненты — медленнее. Вкус, аромат

Далее